NEWSLETTER ESTATE 2009
LE PROSSIME ATTIVITÀ DELLA NOSTRA SCUOLA
CORSI DI YOGA E TANTRA A SETTEMBRE
A settembre, i corsi di Yoga avanzati ricominciano:
- da martedì 8 settembre, ore 18-20 per il secondo anno, nella sede di Via Zamboni 72
- da mercoledì 9 settembre, dalle 20,15 per tutti gli anni avanzati, a partire dal secondo anno, nella sede di Via Zamboni 72
I corsi di Yoga per i principianti cominciano, con una serata di presentazione gratuita:
- martedì 29 settembre, ore 20,30, a Villa Serena via della Barca 1
- mercoledì 30 settembre, ore 18, nella sede Tripura Sundari di Via Zamboni 72
I corsi di Tantra cominciano, con una serata di presentazione gratuita:
- lunedì, 5 ottobre, ore 20.30, nella sede Tripura Sundari di via Zamboni 72
NUOVE ATTIVITA PRESSO LA SEDE TRIPURA SUNDARI
ACCADEMIA PSICHE CORPO
A partire da settembre nella sede di Tripura Sundari ci saranno nuove attività organizzate dall’Accademia Psiche Corpo. Ecco l’elenco di queste attività:
-
corso antifumo nei giorni: 22, 23, 24, 25 settembre, 2 e 16 ottobre ore 20-22
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danza del ventre, da lunedì 28 settembre, ore 19-20.30
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capoeira, da martedì 29 settembre e venerdì
2 ottobre ore 20-22
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ginnastica posturale, da giovedì 1 ottobre, ore 18-19.30
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training autogeno, da giovedì 1 ottobre, ore 20-21.30
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shiatsu, da venerdì 2 ottobre, ore 17.30-20
-
corso introduttivo al massaggio ayurvedico …
Per maggiori informazioni su queste attività:
Tel: 339 3122341
RADUNO INTERNAZIONALE DI YOGA 2009
COSTINESTI, ROMANIA
1 agosto 3 settembre
Come ogni anno, la stazione balneare di Costinesti, sul Mar Nero,
in Romania, è sede del Simposio Internazionale di Yoga che riunisce circa 5-6000
persone da diversi paesi del mondo.
Per tutto il mese di agosto, aspiranti yogi, praticanti avanzati e simpatizzanti si ritrovano a Costinesti
per unire alle vacanze estive il bisogno di ricaricarsi al meglio e di seguire il proprio richiamo interiore.
Un'occasione per incontrare persone da tutto il mondo,
che si ritrovano per condividere, meditare, praticare yoga all’aperto, partecipare a conferenze,
proiezioni, spettacoli di teatro iniziatico, e realizzare le meditazioni in spirale yang, per beneficiare
delle meravigliose qualità presenti in ogni partecipante.
Le attività organizzate sono vere e proprie esemplificazioni di armonia
e consapevolezza, sostenute da un campo spirituale particolarmente carico ed intenso. Basterà
cosi aprirci un pochino per beneficiare di immensi doni, che ci accompagneranno per il resto
dell’anno, offrendoci gli spunti necessari di cui abbiamo bisogno in questo momento della
nostra esistenza per continuare a crescere e realizzare il nostro potenziale latente.
E il 27 agosto si realizzerà la consueta meditazione in spirale yang
in occasione dello hiatus annuale, momento astrologico particolarmente benefico
e che permette, alle persone che lo vivono in maniera quanto più consapevole, di
caricarsi di un'elevata energia ed impregnare al meglio il nuovo ciclo annuale.
(Nella foto, la spirale di Hiatus realizzata nel 2005)
SPUNTI DI FRESCHEZZA: COME MANGIARE SANO FACILMENTE
 La lista che segue vuole essere uno spunto di cucina vegetariana fresca, completa e nutriente,
facile e veloce da preparare. Sono dei menu che richiedono normalmente non più di 20-30 minuti di preparazione.
Si vuole sfatare l’idea errata che l’alimentazione vegetariana sia
limitata o complicata nella preparazione. Inoltre, cade la logica del “secondo” della cucina italiana;
di solito infatti, quando le persone si trovano un invitato vegetariano a cena, pensano subito a preparare uova
o formaggi al posto della carne o del pesce: sbagliato. Non serve, inoltre rischierebbe di portare gli stessi
danni di un’alimentazione a base di cibo animale, in grassi saturi e colesterolo.
Basta semplicemente avere qualche “contorno” in più.
Quindi, un menu tipico per un pasto salutare sarà generalmente costituito da:
a) un cereale – riso integrale
(normale, basmati, rosso, venere, selvatico, non parboiled), grano (in chicchi, comprende anche bulgur, cuscus),
farro, orzo (meglio non perlato), grano saraceno, miglio, mais, avena, segale, quinoa
(pur essendo una pianta della famiglia degli spinaci, ha le stesse proprietà di un cereale, ricco di fibre);
b) un piatto di verdure e/o legumi cotti:
saltati in padella, bolliti, cotti al forno, solitamente conditi con olio d’oliva;
c) un piatto di verdure fresche, che oltre alle classiche lattuga,
pomodoro e carote può comprendere: peperoni, cipolletta, cappuccio bianco, cappuccio rosso, verza, barbabietole, indivie e altre varietà di insalate verdi.
A questi ingredienti possiamo aggiungere, con moderazione, pasta, pane integrale, uova,
formaggi, frutta secca e dolci a base di miele, zucchero invertito o zucchero di canna.
 La preparazione
Mentre il cereale è a bollire, si cuociono le verdure e nel frattempo si preparano gli ingredienti per l’insalata fresca di verdure, cosi si possono preparare 3 pietanze contemporaneamente.
Ed ecco qualche spunto di combinazioni gustose:
1. zuppa di legumi e cereali + patate e carote al forno + insalata di carote e verza con sesamo
2. riso venere con zucchine trifolate e menta + spinaci con limone e olio + lattuga e pomodori
3. spaghetti di soia con verdure saltate + fagiolini e cipolline dolci + indivia, noci e gorgonzola
4. basmati al curry con panna fresca, uvetta e mele + farinata di ceci + crostini al formaggio e miele
5. riso integrale con prezzemolo e cipolla verde + funghi trifolati + arance, finocchi e olive nere
6. farro spezzato al pesto + uova e patate sode + lattuga, cipolletta e cappuccio rosso con aceto balsamico
7. risotto ai funghi + peperoni e melanzane alla griglia + pinzimonio
8. cuscus di verdure (da servire con sale grosso e harisa o pasta piccante)
9. riso al latte di cocco con verdure thai + insalata di azuki (fagioli rossi)
10. bulgur con pomodoro fresco + tofu in salsa di sesamo + insalata di lenticchie
11. melanzane alla parmigiana + torta salata + fave sgusciate al prezzemolo
12. polenta funghi e formaggi + zucca al forno + porro al vapore (è dolcissimo, senza aggiungere nulla!)
13. crema di piselli + broccoli, cavolfiore saltati in padella + salsa di avocado (guacamole)
14. taboulé di grano con menta, pomodoro e prezzemolo + spezzatino di seitan con patate e verdure
Note:
- i cereali sono tutti bolliti; a parte gli spaghetti di soia o di riso, i cereali
indicati sono tra quelli che hanno subito molti meno processi industriali rispetto alla pasta, ai cereali raffinati,
precotti, parboiled, perlati, ecc.
- i legumi sono freschi o secchi (da lasciare in ammollo qualche ora prima),
mai in scatola, possibilmente di stagione piuttosto che surgelati;
- le verdure cotte non devono rimanere a fuoco a lungo, meglio se
rimangono ancora leggermente croccanti;
- dove non specificato, il condimento usato è semplice olio crudo
d’oliva extravergine e sale;
- sconsigliamo vivamente l’uso del forno microonde, per qualsiasi utilizzo:
l’eccessiva temperatura rompe la struttura molecolare del cibo,
distruggendone praticamente tutte le proprietà nutritive (sarebbe come mangiare del gustoso… cartone,
dal punto di vista nutrizionale); meglio qualche minuto in più per scaldare, piuttosto che lunghe code dal
medico o in ospedale per gli effetti nefasti di un’alimentazione scorretta…
- e tanta frutta fresca, succhi freschi di frutta e verdure, al mattino a merenda,
come snack o aperitivo.
 Infine, per chi ha voglia dei gusti della carne o del pesce, potete sempre trovare
qualche prodotto vegetale che lo “riproduca”, ad esempio ciò che è affumicato,
come certi formaggi, richiameranno il gusto dello speck o dei wurstel, mentre per il pesce,
spesso il condimento a base di prezzemolo, olio e aglio richiamerà i piatti a base di
pesce, ma state certi che una cucina vegetariana è cosi ricca di gusti che sarà più
che altro un allargamento dei vostri orizzonti culinari, piuttosto che una restrizione.
Uno dei principali effetti di passare all’alimentazione senza carne e
pesce è infatti il raffinamento del gusto, che vi permetterà di assaporare al meglio i
cibi più semplici e genuini, senza aggiunte di condimenti coprenti.
In più ci sono tante ricette che si possono trasformare nella variante vegetariana,
tipo gli spaghetti alla carbonara (zucchine o peperoni al posto della pancetta), lasagne al forno
(verdure, lenticchie o soia al posto del ragù), tiramisù (con caffè d’orzo e zucchero di canna),
stimolando la fantasia e la creatività. E scoprirete che sono infinite le combinazioni
che possono soddisfare a meraviglia i palati più esigenti.
tratto da www.yoga-integrale.it
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